0426 永浜 の考えなどを書く日記

こんなに種類があるんですね。意外すぎでびっくりしました。

カリフォルニア州では昔から、直径15cmくらいのとうもろこしのトルティーヤを揚げ、肉（牛挽肉、細かく裂いた牛肉、鶏肉、豚肉など）、チーズ、レタスとトマトなどを詰めたカリフォルニア・タコスが食べられていた。トルティーヤで肉を包んでからタコスを揚げることもある。カリフォルニアのスーパーマーケットでは、よくカリフォルニア・タコス用の大きめのトルティーヤを売っている。

テクス・メクス風のタコスしかし、アメリカ合衆国で最も人気のあるタコスは、主にファストフードチェーン店を介して広まった、「ハードタコ」（hard taco）と「ソフトタコ」（soft taco）である。ハードタコはトルティーヤを隙間を空けて半分に折り曲げ、トスターダ（tostada）のように油で揚げた硬いタコシェル（taco shell）に炒めた牛挽肉、レタス、トマトを隙間に詰めて食べる。ソフトタコは、小さめの小麦粉のトルティーヤにハードタコと同じ具を包んで食べる。いまでも、本場のタコスとアメリカ生まれのタコスが違うことを知らないアメリカ人は多い。

タコ・ベル、タコ・ジョンズ（Taco John's）、デルタコという三つのタコスのフランチャイズチェーンが全国的に展開しており、タコ・ベルはマクドナルド、ケンタッキー・フライドチキンに次ぐ規模を有している。また、テクス・メクス料理のレストランのほとんどのメニューにタコスを見ることができる。

タコ・ベルでは、タコの形に折り曲げた甘いウエハースにバニラアイスを詰め、チョコレートでコーティングしたアイスクリーム菓子「チョコ・タコ」を売っている。

インディアン・タコメキシコ生まれの移民が経営するレストランでも、アメリカ式タコスを提供しないと経営的に成り立たなかったこともあり、本場のタコスを提供せずに、ハードタコが「本格メキシコ料理」の一品と称してメニューに並べられたことも少なくなかった。しかし、メキシコからの移民が増加し彼らの経済的、社会的影響力が増すと、本場タコスの需要が生まれ、具の多様性ではメキシコに及ばないもののメキシコで提供されるタコスと大差ないものがアメリカ国内でも味わえるようになってきている。

アメリカ合衆国の先住民の薄い揚げパン、フライブレッド（frybread）にタコの具をのせたものをインディアン・タコまたはナバホ・タコと呼び、しばしばパウワウなど先住民の文化に関連した催し物の会場で食べることができる。

引用：『ウィキペディア（Wikipedia）』
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公害病（こうがいびょう）とは、人間の産業活動により排出される有害物質により引き起こされる病気である。

大気汚染が原因のぜんそくや水質汚濁が原因の有機水銀中毒、カドミウム中毒などがあげられる。これら人体に有害な物質が、水（地下水や河川水）、空気中の浮遊物、ガス、食物などを通じ、引き起こされる。

日本では、特に高度経済成長期、つまり1950年代後半から1970年代に、公害により住民へ大きな被害が発生した。このうち被害の大きいものを「四大公害病」という。

下記が四大公害病です
水俣病
熊本県水俣湾で発生したメチル水銀による水質汚染を原因とする

第二水俣病（新潟水俣病）
新潟県阿賀野川流域で発生したメチル水銀による水質汚染を原因とする

四日市ぜんそく
三重県四日市市で発生した主に硫黄酸化物による大気汚染を原因とする

イタイイタイ病
富山県神通川流域で発生したカドミウムによる水質汚染を原因とする